Письмо редактору

Кухня Мальти : фото, блюда і рецепти національної кухні Мальти


фото: кухня мальты

Кухня Мальти – це переплетення місцевих кулінарних особливостей кухні Середземномор’я, Англії, Італії і Франції.

Національна кухня Мальти

Рибні продукти на Мальті у вигляді морського окуня, форелі, восьминогів, червоної кефалі, як правило, гасять, запікають на грилі або варять з овочами. До того, як подати основне блюдо на стіл виставляють закуску “бигилла” з маринадів, овочів і зелені. У мальтійські супи зазвичай додають сушені і свіжі овочі, доповнюючи їх сиром і м’ясом.

З основних блюд на Мальті нерідко готують “браджоли” (блюдо з м’яса, начиненого яйцями і зеленню), “рос филь-форн” (блюдо у вигляді рисової запіканки з помідорами і м’ясом), “Арнит мимли” (блюдо у вигляді фаршированого восьминога), мальтійські равиолі. Варто відмітити, що в цілому трапеза не обходиться без виставляння на стіл традиційного хрусткого хліба “хобза”.

Зацікавленим мальтійськими солодощами слід поласувати хрусткими трубочками з різними начинками (“канноли”), мальтійською горіховою нугой (“куббайт”), бісквітом з інжиром (“каак тал-асель”), мальтійською халвою з мигдалем (“хелва тат-торк”).

Популярні блюда мальтійської кухні :

  • “фенката” (печеня на основі маринованого в червоному вині, томатному соусі і часнику м’яса кролика);
  • “бэббуш” (рагу, основу якого складають равлики і часниковий соус);
  • “лампука” (блюдо у вигляді рибного пирога з томатним соусом);
  • “стуффат тал фенек” (рагу, основними інгредієнтами якого є кролик, часниковий соус і трави);
  • “куксу” (суп з макаронами і бобами).
  Сезон на Мальті. Коли сезон відпочинку на Мальті?


Де спробувати мальтійську кухню?

Традиційні блюда гостям Мальти вдасться спробувати в маленьких сімейних ресторанчиках, тавернах і розкішних ресторанах, відкритих при старовинних палацах.

Валлетта пропонує вгамувати голод в “Rubino” (у меню ресторану представлені блюда, що є відображенням традиційних мальтійських рецептів, – спробуйте смажену яловичину tagliata, фаршировані мальтійські овочі, піроги з лампукой), а Мелихха – в “Bouquet Garni” (цей сімейний ресторанчик пригощає гостей мальтійськими блюдами в сучасній інтерпретації – на особливу увагу заслуговують блюда з риби і морепродуктів).

Кулінарні курси на Мальті

Завдяки тому, що на острові функціонує Асоціація національної мальтійської кухні “Fuklar”, у усіх охочих з’явиться можливість побувати на кулінарних курсах – там вони навчаться готувати місцеві блюда і отримають теоретичні знання про гастрономічну Мальту.

Відвідування Мальти варто запланувати до проведення Шоколадного фестивалю (жовтень, Хамрун), у рамках якого можна помилуватися шоколадними скульптурами і взяти участь в змаганні по поїданню шоколадних ласощів; Пивного фестивалю (липень-серпень, Фарсонс); Фестивалю хліба (вересень, Орми); Винного фестивалю (вересень, Орми).

  Утворення на Мальті. Навчання на Мальті - система освіти за кордоном



© 2019 Туризм і подорожі
При повному або частковому відтворенні інформації заборонено.
sitemap