Письмо редактору

Кухня Білорусі : фото, блюда і рецепти національної кухні Білорусі


фото: кухня беларуси

Формуючись упродовж багатьох віків, кухня Білорусі зазнала вплив гастрономічних традицій Росії, Польщі, Литви і України.

Національна кухня Білорусі

Овоч №1 у Білорусі – картопля: на його основі готують “чаклуни”, “драники”, “бабку”, картопляну запіканку. Крім того, картопля вариться, смажиться, гаситься, запікається, комбінується з м’ясом, овочами і рибою. Що стосується інших овочів у вигляді капусти, моркви, бобових, гарбуза ирепы, то вони нерідко виступають начинкою для пирогів або основних інгредієнтів для салатів. А ще їх просто запікають, приправляючи різними спеціями.

У Білорусі широке поширення отримала різноманітна їжа у вигляді квашеної капусти, мочених яблук, маринованої моркви і солоних огірків. Білоруське меню не обділене першими блюдами: холодні, наприклад, представлені, “грибним квасом” (основа супу – хлібний квас, зелень і білі гриби), а гарячі – супом “жур” (його готують пісним, молочним або з вяндлиной).

Популярні блюда білоруської кухні :

  • “гарбузок” (гарбузовий суп);
  • “бигус” (блюдо у вигляді тушкованого м’яса з капустою);
  • “мачанка” (блюдо, у складі якого знаходиться м’ясо з кістками і ковбаса, обсмажена в м’ясному соусі);
  • “полендвица” (блюдо, підготовлюване з копченої свинячої або яловичої вирізки, – до столу його подають, заздалегідь натерши перцем, запашними приправами і часником);
  • “смаженое” (дичина або птах, запечений з великою кількістю жиру).
  Потяги Білорусі. Квитки на потяг у Білорусію


Де спробувати білоруську кухню?

Ресторани з національним колоритом пропонують своїм відвідувачам поласувати, як блюдами народної, так і вишуканої кухні, які подавалися в резиденціях білоруським магнатам. Знайомитися із справжньою народною кухнею краще на одній з агросадиб – їх хазяйки почастують вас чаклунами, драниками і іншими білоруськими стравами.

У Мінську слід заглянути в ресторан “Камянiца” – він радує відвідувачів виключно білоруськими блюдами, проте, їх не просто упізнати із-за чудової фантазії місцевого шеф-кухаря.

Кулінарні курси у Білорусі

У Мінську в садибі “Весела хата” бажаючим пропонують побувати на кулінарних майстер-класах білоруської кухні (їх зустрінуть хлібом-сіллю і чаркою з самогонкой). А подальший за майстер-класом і спільною працею обід (учасників навчать готувати класичні і драники з рибою, грибне поливання, пряник, сбитень і крамбамбулю) супроводжуватиметься теоретичним екскурсом про життя білорусів і їх кулінарні пристрасті.

Відвідування Білорусі рекомендується угадати до проведення Сирного фестивалю (червень, під Мінськом), Вишневого фестивалю (липень, Глибоке у Вітебській області), Міжнародного кулінарного фестивалю “Мотяльскiя прысмакi”(серпень, агромістечко Мотоль в Івановському районі Брестської області), Фестивалю квасу (вересень, Лида в Гродненській області), Фестивалю картоплі “Бульба-фэст” (вересень, гірськолижний центр “Силичи” в Мінській області).

  Освіта у Білорусі. Навчання у Білорусі - система освіти за кордоном



© 2019 Туризм і подорожі
При повному або частковому відтворенні інформації заборонено.
sitemap