Письмо редактору

Як християнський пост змінив домашніх курей


Представити сучасний світ без домашніх курей неможливо. Щодня вони робляться мільярди яєць, курятина є частиною раціону людей по всьому світу, блюда з курки традиційно користуються величезною популярністю. Але наскільки довга ця традиція? І як вийшло так, що дикий азіатський птах, що мешкав в джунглях, став домашньою несучкою? Як показують недавні дослідження, багато в чому це пов’язано з розвитком християнства в Європі.

З джунглів в курник

Предки сучасних курей, банкивские курки джунглів, прекрасно жили в азіатських джунглях, поки їх не одомашнили близько 6000 років тому. Після цього вони придбали ряд рис, які цінні для людини : стали менш агресивними, більше угодованими і навчилися швидше нести яйця. Проте до останнього часу було складно сказати, коли і чому ці риси еволюціонували.

как христианский пост изменил домашних кур

На допомогу прийшли генетика і статистичні дослідження. Міжнародна команда учених застосувала до цієї ДНК з древніх курячих кісток метод статистичного моделювання, щоб точно визначити, коли ці ознаки почали збільшуватися по частоті в Європі. До свого здивування, вони виявили, що це сталося в епоху розквіту Середньовіччя, близько 1000 року нашої ери.

  Мост-богомол


Ці помітні селекційні зміни домашніх курей співпадали із зростаючою урбанізацією і посиленням ролі християнства, що поширювало пост, під час якого з меню виключалися четырехногие тварини. При цьому заборона бенедиктинского чернечого ордену не поширювалася на курей і курячі яйця.

Не лише пост

Але чи могли середньовічні релігійні правила збільшити попит на птаха і тим самим вплинути на еволюцію домашніх курей?

Дослідження доводять, що могли. Час, коли домашні курки отримали сучасні риси, співпадає зі збільшенням кількості курячих кісток в археологічних пластах по усій Північній Європі. У цей же період відзначався загальний ріст популярності християнських переконань, пов’язані з цим дієтичні особливості і урбанізація, яка дозволила тримати домашніх тварин в невеликих приміщеннях, якраз відповідних для курей.

как христианский пост изменил домашних кур

В ході декількох незалежних археологічних досліджень вдалося зафіксувати істотне збільшення числа курників між 9 і 12 повіками нашої ери, а також кількості дорослих курей, що може говорити про необхідність збільшити виробництво яєць. При цьому учені відмічають, що разом з християнськими догмами на ріст популярності курячого м’яса і яєць в Середньовіччі могли вплинути впровадження ефективніших методів ведення сільського господарства і поліпшення клімату.

  7 фото, що лякають, про те, що зробили з льодовиками кліматичні зміни за 100 років



© 2019 Туризм і подорожі
При повному або частковому відтворенні інформації заборонено.
sitemap