Письмо редактору

Музей “Коломенская пастила” опис, фото – Росія – Підмосков’я: Коломна


музей «коломенская пастила»
Фото: Музей “Коломенская пастила”

Фото і опис

Повна назва цієї пам’ятки – Музей зниклого смаку “Коломенская пастила”. Пастила – це десерт тривалого зберігання, який готують з фруктового пюре, цукру, яєчних білків. Вона вважається таким же старовинним блюдом традиційної російської кухні, як і пряники. У XVIII – XIX століття пастила, яку виготовляли в Коломне, вважалася однією з кращих, визнавалася символом міста. Перша фабрика пастили була відкрита в 1735 році, але після революції ласощі були незаслужено забуті.

У 2009 році в Коломне у флігелі колишньої садиби купців Сурановых був відкритий музей пастили, а його хазяйкою стала коломенская пастильница – жінка, що володіла секретами майстерності. Цей музей входить в творчий кластер “Місто-музей” і є частиною музейного комплексу Коломенского кремля. У музеї представлений процес приготування ласощів, старовинні рецепти, знайдені в книгах і журналах. При музеї діє міні-фабрика по виробництву пастили, є свій фабричний фруктовий сад, садова школа і навіть свій театр, на рахунку якого безліч спектаклів, у тому числі опера “Калаччио”, присвячена іншому коломенскому промислу – калачному, такому, що також має свій музей. В ролі акторів в них виступають самі співробітники музею.

  Церква Ніколи Гостиного опис, фото - Росія - Підмосков'я: Коломна


Перша пастила, зроблена співробітниками музею, була виготовлена по рецепту дружини Льва Толстого Софьи Андріївни, її рукописна кулінарна книга зберігається у фондах толстовського Державного музею. Сьогодні міні-фабрика при музеї випускає вже близько 30 сортів пастили, які гості музею можуть продегустувати і придбати в якості сувеніра. Дегустації зазвичай супроводжуються розповіддю коломенских міських легенд з вуст хазяйки музею пастильницы.


© 2019 Туризм і подорожі
При повному або частковому відтворенні інформації заборонено.
sitemap